Ultraprocessad mat — hotet mot folkhälsan?
Från råvara till industriprodukt — vad händer på vägen?
Synopsis
Med ultraprocessad mat menas att olika livsmedel har genomgått en industriell process på vägen från råvara till det vi stoppar i oss. Maten kan vara processad i större eller mindre grad. Det kan till exempel innebära att man tillsatt så kallade smakförstärkare, olika typer av fetter eller medel för emulsion. Elinea förklarar den så kallade Nova-klassificeringen och vad det är som gör att ett livsmedel klassas som ultraprocessad i olika grad. En film för både biologilärarna och hemkunskapen.
